Emmaboda kommun deltar i det nationella projektet Fokus matglädje som ska lyfta den offentliga måltiden. I fokus är klimatsmart mat med hållbara råvaror och kreativ matlagning.

Projektet Fokus matglädje drivs av Hushållningssällskapets förbund med Jordbruksverket som delfinansiär. Projektet innebär ett gemensamt åtagande mellan kommunen och Hushållningssällskapet att utveckla och lyfta måltider i den offentliga verksamheten inom förskola, skola och äldreomsorg. Projektet beräknas pågå fram till våren 2012.

Emmaboda kommun har i och med deltagandet i projektet beslutat att satsa på ett långsiktigt förbättringsarbete, så att alla som äter mat inom kommunens verksamheter erbjuds måltider som är goda, hälsosamma och i huvudsak lagade från grunden.

Som en del i projektet kommer måltidspersonalen att erbjudas utbildningar som ger kunskaper i att planera, beställa, tillaga och servera god, hälsosam och attraktiv mat, gärna med närproducerade och hållbart producerade råvaror. En vision och kostpolicy med tydliga övergripande mål för all matverksamhet ska också tas fram. Den ska ligga till grund för riktlinjer, mål och handlingsplaner för förskola, skola och omsorg.

I arbetsgruppen ingår kostchef Isabelle Elvung-Nilsson, personal från kostenheten, representanter från socialförvaltningen, bildningsförvaltningen och kommunledningskontoret. Projektledare är Anneli Djerf, omsorgshandledare på Allaktivitetshuset Loket.